寒露后，少吃牛羊肉多吃这种肉，润燥不上火，随手一烧太香了
寒露时节，正是秋冬交替之际，气温逐渐降低，寒气袭人。此时，除了注意保暖，及时添加衣物外，还应当经常食用一些高蛋白、高营养的食物，补充能量，以增强身体免疫力。寒露过后，少吃牛羊肉多吃这种肉，润燥不上火，补益气血，强壮身体，老少皆宜，随手一烧太香了。
这种肉就是鸡肉，一种营养十分丰富的食物，肉质细嫩，滋味鲜美，怎么做都好吃，与牛羊猪肉比较，不但好吃，还物美价廉，而且营养均衡，尤其蛋白质，是肉类中蛋白质含量比较高的一种，脂肪含量还低，可以为人体补充营养，强壮身体，增强免疫力。
鸡肉的营养价值很高，富含蛋白质，脂肪，矿物质，脂溶性维生素等，具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。能提高人体免疫功能，促进生长发育，补充膳食结构中的脂肪和磷脂，改善营养不良。而且鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉的做法多样，可以和很多食材搭配，换着花样做，连续吃也不腻，营养又美味，老人孩子都爱吃。今天要给大家分享的是红烧鸡肉土豆，是我家小朋友点名要吃的美食，简单一烧，真是太香了！接下来就一起看看具体做法吧。
【红烧小鸡土豆】所需食材：小鸡半只；油、味达美初榨纯酿老抽、味达美臻品料酒、味达美臻品蚝油、盐、花椒大料、葱、姜、蒜各适量。
做法及步骤：
这是亲戚送来的当年小仔鸡，收拾的很干净，回来反复洗净，斩成块，还多加了几个鸡翅尖，冷水浸泡半小时左右，泡出血水。锅中加入适量的水，加入鸡肉块焯水，也可以不加油先炒一下，不过这个小鸡不是很肥，就直接焯水了。土豆去皮洗净。
炒锅加入适量的油，爆香花椒大料和葱、姜，煸出香味，然后下入鸡块翻炒。
加入适量的味达美初榨纯酿老抽，上色并炒出香味。
加入适量的水，大火烧开，转中火炖15分钟左右，鸡肉很容易熟，如果是老鸡，最好送入压力锅，时间短熟的快。
土豆切滚刀块，有“地下苹果”之称的土豆营养价值非常高，其蛋白质营养很高，可与鸡蛋中的蛋白质相媲美，易消化吸收，含有人体所必需的8种氨基酸，吃土豆可以补充蛋白质，增强机体免疫力，使人精力充沛，不易生病。
鸡肉基本炖熟，加入土豆，继续中火炖至土豆熟。
葱、姜、蒜、香菜、小米椒分别去皮、摘掉老叶，然后反复洗净，分别切末切段，加盐、味达美臻品蚝油、葱姜蒜末和香菜末、小米椒，翻炒均匀调味，关火。
出锅装盘，看着有食欲吧，老人孩子都爱吃。
寒露后，少吃牛羊肉多吃这种肉，润燥不上火，随手一烧太香了。
