尤其是薄荷的淡淡的香味、清凉甜润，吸吮一下可以刺激大脑，使人特别的振奋、提神醒脑。薄荷是一种多年生草本植物，又叫夜息香、香荷菜，它主要生长在湿地河流旁，家养的话就是盆栽，每天浇水，它不仅有着芬芳的气味，叶子也可以药食两用。薄荷中含有很多种营养物质，含有植物蛋白、膳食纤维、矿物质等。薄荷叶不但可以泡水喝还可以炒肉吃，适当的吃一些薄荷叶可以缓解过敏、缓解感冒、抗菌消炎。下面小编就和大家分享薄荷叶炒肉的做法，一起来看看是怎么做的吧！
【薄荷炒肉片】 所准备的食材有：薄荷叶适量、猪里脊适量、盐、葱、姜、料酒、酱油、味极鲜、盐、十三香、食用油
具体做法：1、薄荷的气味很迷人，如果鼻子不透气，闻一下瞬间鼻子舒服很多。采摘一些新鲜的薄荷叶，要专门掐顶部鲜嫩的叶子，先用清水浸泡一会。浸泡干净后放入冷水锅中，放入几滴植物油，用筷子搅动受热均匀，水开后叶子会变得很绿，这时候把火关掉，捞出薄荷叶子晾凉备用即可。
2、准备一块精选里脊肉，尽量不要带白肉，白肉炒出来的油脂影响薄荷叶的口感。猪里脊肉半冻不冻的时候最好切，把它切成厚一点的薄片放入盘内备用。再准备适量的大葱切碎，生姜去皮后也切碎，都放一起备用即可。
3、锅中倒入少许的食用油，把切好的葱姜末放进去煸炒2秒钟，再把瘦肉片放进去不停的翻炒，肉片炒至断生后倒入少许的酱油上色、1勺味极鲜和少许的食盐继续翻炒，炒至肉片上色入味。
4、最后把薄荷叶放入锅中，翻炒几下关火出锅即可。薄荷放入锅中不要炒时间太长，焯水过的薄荷叶略炒一下即可。
薄荷叶搭配肉片简单一炒，味浓鲜香，味道冰冰凉凉，清热又解暑，大人孩子都爱吃，三伏天，一定要给家人安排这道菜。不喜欢炒着吃朋友还可以用薄荷叶来煮汤喝，清爽美味，消炎又解暑！
