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用料
- 面粉 500克
- 红豆 300克
- 酵母 5克
- 白糖 适量
- 温水
做法步骤
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1、面粉放进一个稍微大一点的盆里
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2、放入十克白糖,促进发酵
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3、温水融化酵母
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4、酵母水倒入面盆中,边倒边用筷子搅拌,在倒温水边倒边搅拌,成较大的面絮
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5、揉成光滑的面团,多揉一会(面团稍稍偏硬一点),面盆盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发2个小时
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6、面团醒发的时候做红豆馅,红豆洗净,放入红豆2倍的水,用电饭煲高压煮饭功能煮熟(红豆不用浸泡)
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7、煮熟后,红豆就很软烂了
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8、根据自己的口味拌入适量白糖(先少放一点尝一尝再放)
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9、把豆馅放凉一点
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10、团成圆球
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11、发好的面
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12、发好的面揉一揉,分成三块,取其中一块,其余2 块放入盆中盖上盖子备用
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13、面团揉成长条
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14、分成等量的小块
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15、每个小块揉成圆形
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16、拿出其中一个擀成小饼形
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17、包入豆馅
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18、包好整理成圆形
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19、放入蒸锅,二次醒发20分钟
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20、蒸20分钟
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21、美味的大豆包出锅了
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22、掰开看看里面的馅
小贴士
自己做的豆馅要比买的豆沙馅好吃很多哦,我的这些材料大概做了二十个左右,吃不完可以冻上,吃的时候,拿出来蒸一下就好了