有消息称，一女子每天用温水冲调一杯蛋白粉，本以为是在“养生”，没想到长期的高蛋白饮食，无形中给肾脏增加了负担，加重了慢性肾病。罗惠民介绍，蛋白质是人体主要营养素之一，为人体组织细胞修复提供营养。若人体缺乏蛋白质，会出现营养不良，表现为肌少症、骨折变多、头发稀疏易断等多种症状。
大量摄入蛋白质是不是就可以保证机体正常、高效运转了？“其实不是，人体所需的营养物质是多种多样的，蛋白质只是七大基础营养素中的一种，我们还需要补充其他几种营养物质，才能达到机体正常运转的目的。”罗惠民表示，在调整饮食结构时，也不能过多地增加高蛋白食物的比例，这种做法对维持人体健康的意义不大，反而会引起营养失衡。
而且，高蛋白食物如瘦肉、鸡蛋白、牛奶、豆制品等过量摄入，也会增加身体的负担。蛋白质摄入过量，无法被人体有效利用，一样会转化为脂肪，不仅造成了浪费，还带来了一些健康隐患。
据了解，蛋白质不能被人体直接吸收，需要在肠道分解为氨基酸等才能被吸收，肝脏利用氨基酸合成各种蛋白质。同时，蛋白质在分解过程中产生的氨和尿素主要通过肾脏代谢，长期摄入大量蛋白质，超过人体需要时会增加肾脏与肝脏的代谢负担，因此，想要身体健康还需要注意控制蛋白质的摄入量。
如何科学摄入蛋白质？罗惠民建议，健康的成年人，每天需要摄入的蛋白质按照每千克体重1克至1.2克的蛋白质，就可以保持体内蛋白质代谢的平衡。身体处于高速生长期的人，对蛋白质需求偏高；老年人蛋白质代谢功能下降，也要偏高，一般需要按每千克体重1.2克至1.25克摄入蛋白质。需要注意的是，任何一种营养素，包括蛋白质在内，补充时都应有一定限度，而不是越多越好。如果摄入的蛋白质过多，超过了人体需要，就可能会给健康带来危害。
