冰糖与草莓的巧妙结合,中和草莓微酸的味道,又避免吃冰糖过分甜腻的口感,还能起到清热去火,养肝明目的作用,真是春季不可多得的一道养生佳品。
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简单步骤
1.准备:草莓、蓝莓。这个大家可以根据要做多少来准备。
2.清洗:用盐水泡几分钟,再用清水冲洗干净。
3.草莓去蒂,蓝莓控干水份
4.用竹签把草莓和蓝莓串起来
5.锅中放入白糖、清水(1:1),白糖融化的过程不能搅拌。等糖完全融化后,糖汁表面产生较大的气泡,继续加热。当气泡变的很小很浓密时,取一根筷子粘上糖水,放入冷水中,如果糖能够冷却结晶,这时糖浆就熬好了。
6.把草莓马上沾上冰糖液,轻轻滚一圈然后拿起。将裹好糖浆的草莓放在油纸上,待糖浆冷却凝固定型后,轻轻一拨,就可以吃了。
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小提示
由于草莓是凉性的,脾胃虚寒的人,不宜多吃。