现代人都讲究养生，家住农村的公公婆婆也不例外。我们虽然给他们在城里买了房，但是他们却只有冬天天冷时才来住，一到春天暖和了就回老家住，说自己在院子里种点菜，养些鸡鸭，过得清闲自在，自己种的蔬菜吃着也放心啊，确实如此。我们也羡慕这种生活，却因为上班，没有时间常常回去，只有周末有空闲时才回老家看看。
今年立春早，现在的天气一天比一天暖和了，公公和婆婆又搬回了老家住，还将院子里的地翻了翻，准备种些青菜了。这个周末，我们回去看他们，70岁的婆婆知道我们回家，头一天特意去家门口的小树木里拔了些荠菜。等我们回到家，婆婆已经煮好了一大锅荠菜豆扁玉米粥，她知道我们都爱喝这种粥，这是春天才能享受到的美味。这粥实在是太香了，煮的这一大锅都没喝够，婆婆说明天煮时多煮些，让我们一次喝个够。婆婆煮的这种粥，荠菜是纯野生的，豆扁也是自己种的黄豆碾扁的，就连玉米面都是自己打的呢，绝对是纯天然的东西啊，怪不得这么香呢。您在家喜欢喝粥吗，我将婆婆煮粥的方法分享给大家，喜欢就学起来吧。
【荠菜豆扁玉米粥】
【用料】：
荠菜100克，豆扁2把，玉米面2把，豆腐丝200克，盐1勺
【做法】：
1、荠菜去掉老根和黄叶，冲洗干净，再倒入开水锅中汆烫变色，捞出过凉水
2、豆扁挑去豆皮，不用浸泡，直接冲洗干净
3、豆腐丝切成小段备用
4、将荠菜捞出沥干水分，切成碎末
5、锅中倒入水，将豆扁放入烧开，再浮沫用勺子撇出
6、倒入荠菜末和豆腐丝，加盐煮开
7、玉米面加水调成稀一些的面糊
8、倒入锅中大火煮开
9、转中火煮至汤汁浓稠即可
【小贴士】：
1、荠菜提前汆烫下可以去除青涩味；2、豆扁倒入锅中煮开时要防止浮出的浮沫淤锅，开锅后要将浮沫撇出；3、如果不喜欢盐味的可以不加盐；4、等下入玉米面再煮开后，也要将锅盖敞开，防止粥溢出。
