糖醋排骨。
放饭时间有点晚,为了节省时间就做一个简单快捷又好吃的糖醋排骨。
·先清洗干净排骨,冷水下锅焯水。
·锅里依次加入姜片、大葱段、花椒、料酒去腥,待到水开撇去浮沫。
·节约时间,焯水后的排骨先放入高压锅内煮15到20分钟后捞出备用。
·锅内放入少许底油,两小块黄冰糖炒个糖色,小火熬制糖化焦黄变色起泡后放入排骨翻炒。
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·翻炒一下放入适量清水,准备一个小碗放入小半碗清水,加入适量的番茄酱,用筷子搅拌均匀后倒入锅中翻炒一下,继续大火闷煮。
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·继续咕噜咕噜,现在色泽已经很好看了,香味也出来了,大火收汁。
·等汁水收的差不多了撒入白芝麻点缀一下,起锅装盘。
半个小时一道色香味全的糖醋排骨就做好了,软烂多汁,酸甜可口。小朋友的最爱,喜欢的朋友赶紧做起来。