1...大青椒是中国美食主要名食材之一,四川人的最爱,其运用广泛,无论是家庭餐馆酒楼饭店,几乎每天都离不开它,一个响亮的名字,统称辣椒,作为四川人没有你,吃饭不香。今天就和大家分享一下大青椒丝切丝,美观实用又食用。
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新鲜的大青椒
1.首先是选材,到市场买回来新鲜脆嫩薄皮大青椒,用手捏捏青椒的硬度是否太硬,或是太软,一定要买软硬适中的,口感才好。
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青椒先改成段
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青椒段
2.第一步,将大青椒洗干净后,青椒切成相同长的段,切段长短适中,然后去掉青椒里面的籽。
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青椒丝
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青椒丝
2.第二步.将青椒段一刀切打开,就成了一张标准的青椒片,可以两三片同时叠加一起切,已达到可以快速切完,而且均匀节约时间,熟练后可以叠加更多片。
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3.切好的青椒丝放入碗中就可以了,如果你炒青椒肉丝这样又好看,显示出肉丝和青椒丝的比例,食用起来,又不会太长或太短,做菜的乐趣,心情,口感都释放的出来了。