这段时间放假，不管是在家吃饭还是出门，总是和朋友在一起，每次都是各种肉菜摆一大桌，甚至出门野餐都会带上各种熟的肉食，这种时刻，反而觉得素菜特别香。
有一道菜最近特受欢迎，那就是香菇油菜，平时我在家也会做，不过家里人都说我做得虽然好吃，但是没有饭店里的好看，可能是因为我平时做香菇油菜的时候很少放淀粉勾芡吧，不做并不代表我不会啊，今天就换个做法给两个小朋友看看。
超市里的新鲜香菇并不贵，8块钱一斤，小油菜更是便宜，3元钱可以买一大袋子，简单做一做，就是一盘色香味俱全的家常菜，摆得漂亮点，待客也是可以上桌的，来看看详细的做法吧！
【香菇油菜】
所需要的食材：油菜一把、香菇8朵、大蒜、食用油、生抽酱油、盐、淀粉、清水；
详细制作过程：
步骤一：鲜香菇去根，放到清水里清洗干净后沥水备用；
步骤二：把洗好的香菇切成小块，一般是切四半，但我这个香菇比较大，所以多切了几刀，香菇块小一些就可以；
步骤三：烧一锅开水，把香菇块放进去焯2分钟；
步骤四：炒锅上火烧热，放食用油，把大蒜碎放进去炒香，再放进焯过水的香菇块翻炒均匀；
步骤五：放一勺生抽酱油，一点盐，一起翻炒，这样香菇炒出来的味道比较鲜美；
步骤六：用一碗清水混合一勺淀粉拌均匀，倒进锅里，迅速搅拌，加了水淀粉后继续加热，锅里的汤汁会越来越浓稠，达到自己喜欢的浓度，就可以关火了。
步骤七：烧一锅开水，把洗干净的小油菜放进开水里，焯1分钟捞出；
步骤八：把焯好的小油菜码在盘子里，叶子的一侧倒入炒好的香菇，这盘香菇油菜就做好了，是不是很简单！
这道家常菜做法简单，清爽美味，是家里经常做的，这个摆盘也比较容易，摆在桌上也好看。过节期间大鱼大肉吃起来太油腻，营养健康的清淡素菜应该多吃一些，香菇做得好吃了，比肉还受欢迎，您说呢？
